Chantelivre
Bienvenue sur le site des Librairies Chantelivre
Boutique en ligne
Carte de fidélité
Newsletter
 
Nos Événements
Paris
Issy-les-Moulineaux
Orléans
 
Apollonia Poilâne rue de Sèvres
mercredi 26 novembre 2014

Dédicace d' Apollonia  Poilâne
A l’occasion de la parution de ses trois nouveaux livres
dans la collection 10 façons de préparer... aux éditions de l’Epure

Le mercredi 26 novembre à partir de 16h30
A la librairie Chantelivre 13 rue de Sèvres

 

 En 1932, Pierre Poilâne ouvre à Paris sa première boulangerie, rue du Cherche-Midi, au cœur de Saint-Germain de Prés. Rien n’a changé depuis, les pains Poilâne sont toujours au levain, faits à la main, et cuits dans des fours chauffés au feu de bois.

Apollonia Poilâne
a repris l'entreprise familiale en 2002 ; elle n'avait que 18 ans.
Passionnée par l'histoire du pain, elle pérennise le patrimoine de ses aïeux, en y ajoutant de la modernité. Même si elle n'est pas tous les jours au fournil, elle revient régulièrement dans ce lieu dont elle aime la chaleur.
 
 
Apollonia Poilâne est née dans un panier à pain. Les mercredis et samedis
 passés dans la boulangerie familiale ont nourri sa passion pour son futur métier. Le pain, les sablés, la miche n’ont plus aucun secret pour elle !
Pour Apollonia Poilâne, « le pain, c'est la vie ».